Moje pyszności

Bardzo lubię robić takie desery: z białego sera i owoców. Są bardzo smaczne, szybko się je robi i są zdrowe. Połączenie delikatnego białego serka i jagód jest bardzo dobre, a do tego jeszcze chrupiące, prażone płatki hm...Polecam.

SKŁADNIKI:

Posypka:

• ½ szklanki płatków owsianych
• ½ szklanki płatków migdałowych
• 4 łyżki cukru

Biała masa:

• 275 g sera białego
• 200 g jogurtu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru
• 100 ml śmietany kremówki (u mnie 30%)

Poza tym:

• 200 g jagód
• 1 łyżka cukru (według uznania)

Wykonanie:

Posypka:

Na patelnię teflonową wsypać płatki owsiane, dodać 2 łyżki cukru i smażyć (bez tłuszczu)na małym ogniu. W czasie prażenia cały czas mieszać, aby płatki lub cukier się nie przypalił. Prażyć tak długo, aż całość nabierze ciemno złoty kolor i wysypać na talerz. Tak samo uprażyć płatki migdałowe z 2 łyżkami cukru. Uprażone płatki owsiane i płatki migdałowe wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

Biała masa:

Bały ser z jogurtem, cukrem i cukrem waniliowym zmiksować blenderem na bardzo gładką masę. Kremówkę ubić na sztywno i delikatnie wmieszać z serem.

1/3 jagód odstawić, resztę zmiksować blenderem z 1 łyżką cukru.

Na dno pucharków wsypać uprażone płatki (zostawić na wierzch) i układać na przemian białą masę i mus owocowy. Między warstwy włożyć po porę sztuk jagód. Na górę dać resztę uprażonych płatków i parę jagód. Od razu podawać.

Smacznego.

„Czytaj święte Słowo Boże, zgłębiaj pilnie jego treść. Ono tobie pomóc może myśl do Boga kornie wznieść.

Czytaj je w skupieniu ducha, abyś je rozumieć mógł i niech serc twoje słucha, co ci przez nie mówi Bóg”.

„Słowo twoje jest pochodnią nogom moim i światłością ścieżkom moim”

(Ps. 119:105)

Bóg skierował do ludzi swoje Słowo zawarte w Piśmie Świętym, w Biblii. Zawartość Bożego objawienia jest dzisiaj pełna, kompletna i dostępna praktycznie dla każdego człowieka. W naszym chrześcijańskim kraju Biblia jest obecna w zdecydowanej większości, jeżeli nie w każdym domu. Jednak tak niewielu po nią regularnie sięga, tak niewielu chce poznawać Boże myśli, plany, miłość, łaskę... Więcej…

Moi synowie są miłośnikami jagód, więc keks im bardzo smakował i nie tylko im. W oryginalnym przepisie jest spód z ciasteczek, ja zrobiłam bez spodu. Wada tego keksu jest jedynie taka że: po wyciągnięciu z zamrażalnika nie da się go kroić (jest twardy jak kość), trzeba trochę odczekać; i to co napisała Edysia „trzeba poświęcić sporo czasu, żeby go przygotować. Ale nie zniechęcajcie się. Przepis jest ze strony: Przy kuchennym stole. Polecam.

SKŁADNIKI:

Warstwa jasna:

• 500 g kremowego twarogu – wiaderkowego*
• 3 łyżki soku z cytryny
• 80 g cukru pudru
• 250 ml śmietany kremówki
• 50 g orzechów włoskich (dałam migdały)

Warstwa ciemna:

• 300 g jagód
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny

*zmiksowałam blenderem, biały półtłusty ser z odrobiną mleka

WYKONANIE:

Warstwa jasna:

Twaróg utrzeć z cukrem i sokiem z cytryny. Kremówkę ubić na sztywno i delikatnie wmieszać z serem. Orzechy drobno posiekać (migdały wcześniej sparzyć i obrać skórę) i wymieszać z masą serową.

Warstwa ciemna:

Jagody, cukier i sok z cytryny zmiksować blenderem na jednolity mus.

Foremkę keksową (o długości 25 cm) wyłożyć folią spożywczą.

Na spodzie formy rozsmarować 4 łyżki masy twarogowej. Zamrażać 20 minut. Następnie rozsmarować 3 łyżki musu jagodowego i ponownie wstawić do zamrażalnika na 20 minut.

Tak samo postępować z kolejnymi warstwami do wykorzystania wszystkich składników (jeszcze 5-6 razy).

Aby wyjąć keks z formy, należy ją zanurzyć na chwilkę w gorącej wodzie

Smacznego.

"Jak błogo wiedzieć JEZUS jest mój!

Jak ta świadomość słodzi mi znój.

On życie z nieba, wieczności dział i odpuszczenie grzechów mi dał.

Wysławiam zbawcę za błogi stan, bo gdzież od niego łaskawszy Pan.

Kto może mi tyle pociech mi nieść?

Nikt tylko Jezus – Jemu więc cześć.”

Racuszki zrobiłam już po raz drugi. Moje dzieci bardzo lubią jagody, dlatego im smakowały. Racuchy przypominają trochę pączki, bo są dość duże. Jagód dałam więcej i w środku troszeczkę ciasto się nie dopiekło co widać na dolnym zdjęciu (może dlatego, że jagody były zamrożone, i puściły za dużo soku?). Przepis mam z miesięcznika ''ciasta domowe'' Polecam.

SKLADNIKI:

• 20 g drożdży
• 6 łyżek ciepłego mleka (dałam 8 łyżek)
• 250 g mąki
• 1 jajko
• 25 g roztopionego masła
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli (dałam mniej)

Poza tym:

• 125 g jagód (dałam mrożone)
• tłuszcz do smażenia
• cukier puder do posypania

WYKONANIE:

Drożdże z 1 łyżką cukru wymieszać z ciepłym mlekiem i odstawić w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Jajko ubić z resztą cukru. Mąkę wsypać do miski, oprószyć solą, dodać wyrośnięte drożdże, ubite jajka i wszystko razem wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 porcji. Z każdej porcji uformować okrągły placek i na jego środku umieścić kopiastą łyżeczkę jagód (jagody zmieszałam z jedną łyżeczką cukru). Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając. Delikatnie zrolować nadając kształt kuli. Każdą kulę spłaszczyć dłonią, aby powstały placuszki. Placuszki smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony po 4 minuty na złoto – brązowy kolor (piekłam na małym ogniu pod przykryciem). Gotowe racuszki posypać cukrem pudrem. Można podawać z kwaśną śmietaną zmieszaną cukrem.

Ciasto można wyrobić w maszynie do pieczenia chleba.

Smacznego.

Dobre bułeczki. Najlepsze jeszcze ciepłe. Dzieciom bardzo smakowały. Przepis jest ze strony moje wypieki. Polecam.

SKŁADNIKI: na 12 - 15 bułeczek:

Ciasto:

• 80 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka soli
• 70 g masła
• 1 duże jajko, roztrzepane
• 450 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży lub 2 łyżeczki suchych drożdży (8 g)
• 1 i 1/8 szklanki mleka

Twarożek:

• 150 g serka śmietankowego, jak na serniki
• 2 łyżki miodu
• 2 - 3 łyżki cukru waniliowego

Poza tym:

• 200 g jagód (mogą być mrożone)

WYKONANIE:

Twarożek:

Serek, miód i cukier waniliowy wymieszać, odstawić.

Ciasto:

Mleko lekko podgrzać, dodać do niego 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru i drożdże. Rozrobić w miarę na jednolity płyn i odstawić do wyrośnięcia (z suchych drożdży nie trzeba robić zaczyn). Resztę mąki wsypać do miski oprószyć solą. Pozostały cukier, wyrośnięte drożdże, roztrzepane jajko wlać do miski z mąką i wszystko wyrobić. Na koniec dodać letnie rozpuszczone masło. Wszystko dobrze wyrobić, ciasto może się trochę kleić. Oprószyć mąką i odstawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość (w ciepłe miejsce i przykryć ręcznikiem lnianym). Po tym czasie ponownie delikatnie wyrobić. Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 30 na 35 cm, posmarować przygotowanym twarożkiem i posypać jagodami. Całość zwinąć jak roladę wzdłuż krótszego boku i kroić w plastry na 12 części. W ten sposób powstałe ślimaki układać na wysmarowaną blaszkę w odległości co najmniej 1 cm od siebie. Odstawić znowu do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na około 60 minut. Następnie wstawić do nagrzanego piekarnika na około 20 – 30 minut i piec w temperaturze 190ºC. Jeszcze ciepłe można polukrować.

Smacznego.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• 500g mąki
• 50g drożdży
• 50g masła
• ½ szklanki cukru
• ¾ szklanki mleka
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 5 łyżek oleju
• szczypta soli
• starta skórka z cytryny

Poza tym: 

• jagody lub inne owoce

Kruszonka:

• ½ szklanki mąki
• ½ szklanki cukru
• 5 łyżek kokosu
• 5 łyżek masła

WYKONANIE:

Mleko lekko podgrzać, dodać do niego 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru i drożdże. Rozrobić w miarę na jednolity płyn i odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki wsypać do miski oprószyć solą i przetartą skórką z cytryny. Jajko i żółtko ubić z pozostałym cukrem.

Wyrośnięte drożdże i ubite jajka wlać do miski z mąką i wszystko wymieszać. Na koniec dodać letnie rozpuszczone masło z olejem. Wszystko dobrze wyrobić ''zagnieść''. Odstawić do wyrośnięcia ok. 1-2 godzin aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ponownie zagnieść. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do wysmarowanej tłuszczę formy. Znowu odstawić do wyrośnięcia na 15-30 minut. Po czym ułożyć owoce i posypać kruszonką (wszystkie składniki dobrze wymieszać). Piec około 1 godzinę w 180 stopniach. Ciasto można polać lukrem.

Smacznego.