Moje pyszności

Kakaowy biszkopt, nasączony kawą przełożony kremem budyniowym i pianką cappuccino i posypana startą czekoladą. Ciasto jest lekkie i dobre. Przepis jest z tej strony.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

5 jajek

6 łyżek cukru

2 kopiaste łyżki mąki pszennej

2 duże łyżki mąki ziemniaczanej

1 kopiasta łyżka kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

(razem mącznych składników, oprócz cukru, 1 pełna szklanka – używam duraleksowej)

Krem budyniowy:

2 i ½ (300ml) szklanki mleka

2 jasne budynie

4 łyżki cukru

200g masła

2 – 3 łyżki spirytusu

Masa kawowa:

2 (400ml) szklanki mleka

5 – 7 łyżek cappuccino

2 torebki śmietanki "Śnieżka"

5 płaskich łyżek żelatyny

Poncz:

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

½ (100ml) szklanka gorącej wody

1 – 2 łyżki spirytusu

Poza tym:

starta gorzka czekolada do posypania

WYKONANIE:

Biszkopt:

Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać przesiane przez sitko: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao, proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać. Wylać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach ok. 23 na 38 cm. Włożyć do lekko nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 175 °C. do tzw. suchego patyczka.

Krem budyniowy:

Na mleku ugotować budyń z dodatkiem 4 łyżek cukru. Ugotowany budyń ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę i dodawać do niej po łyżce zimny budyń, cały czas ucierając. Następnie dodać, do smaku, spirytus i wymieszać.

Masa kawowa*:

Mleko zagotować, rozpuścić w nim kawę i ostudzić. Do zimnego mleka z kawą dodać śnieżkę i ubić. Żelatynę wsypać do małego garnuszka lub szklanki, zalać (około ½ szklanki) gorącą wodą (wrzątkiem), dobrze wymieszać aż się rozpuści. Lekko przestudzoną żelatynę wlewać powoli do ubitej masy kawowej, cały czas miksując na wysokich obrotach.

Poncz:

Kawę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić i dodać spirytus.

Składanie:

Zimny biszkopt nasączyć ponczem, nałożyć krem budyniowy. Na krem szybko nałożyć masę kawową. Posypać startą czekoladą.

* Masa kawowa bardzo szybko tężeje. Trzeba ją zrobić i od razu wlać na krem budyniowy.

Moja masa tak szybko stężała, że miałam problem z jej rozłożeniem. Musiałam dorobić masę.

Smacznego.

Wszelki grzech co brudzi mnie oczyści tylko Pan.

Wszelki ból co serce rwie ukoi Jezus sam.

Od nałogów i od win uwolnić może On

Jezus Chrystus, Boży Syn co w niebie ma swój tron

Bez Boga źle na świecie jest.

Jeśli go znasz to szczęście masz,

a jeśli nie to możesz dziś do niego przyjść On przyjmie Cię

Wszelki smutek powierz Mu, On radość może dać.

Błogosławić będzie ci gdy przy nim będziesz stać.

Pokój wleje w serce twe, pomoże tobie On

Jezus Chrystus, Boży Syn co w niebie ma swój tron

Już od roku czasu miałam ochotę na ten torcik. W końcu nadeszła ta chwila:). Torcik upiekłam jakiś czas temu na urodziny. W smaku jest dobry, nie jest za słodki, jest lekko kwaskowaty. Motyl zrobiony jest z czekolady, niestety poodpadały my skrzydła (czekolada całkiem nie ostygła), co widać na zdjęciu . Przepis jest ze strony Kwestia Smaku. Polecam.

SKŁADNIKI na 1 biszkopt (należy przygotować 2 biszkopty, czyli ilość składników podwoić):

Biszkopt:

• 4 jajka
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki pszennej, tortowej – 1/3 szklanki
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżki gorzkiego kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• (2/3 szklanki razem mącznych produktów, oprócz cukru)

Masa chałwowa:

• 40 dag masła
• 40 dag chałwy waniliowej

Poza tym:

• 1 mały słoiczek konfitury wiśniowej i 1 słoiczek wiśni w syropie (odsączonych), razem około 1 szklanki wiśni

Dekoracja:

• ½ gorzkiej czekolady, startej (dałam całą)

Poncz:

• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej wymieszanej z 1 i 1/2 szklanki wrzątku, ostudzonej (nie użyłam wszystkiego)

WYKONANIE:

Biszkopt:

Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao (koniecznie przesiane przez sitko), proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać. Wylać do tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach ok. 26. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 °C. do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, ostudzić (około 20 minut), a następnie wyjąć biszkopt z formy. Upiec drugi biszkopt według tej samej procedury.

Masa chałwowa:

Masło utrzeć na puszystą masę. Ucierając dodawać porcjami pokruszoną chałwę. Miksować tak długo, aż masa będzie jednolita.

Składanie:

Zimne biszkopty przekroić w poprzek na pół, razem cztery jednakowe blaty (okruszki pozostawić na posypanie boków tortu). Jedną część nasączyć zimną rozpuszczoną kawą (¼ ilości), posmarować

¼ ilości masy chałwowej i wyłożyć 1/3 ilość wiśni. Przykryć drugim blatem i postąpić tak jak z pierwszym. Tak samo zrobić z trzecim. Na górę dać ostatni biszkopt, nasączyć ostatnią ¼ częścią kawy. Cały tort posmarować resztką kremu i obsypać: boki pozostałymi okruszkami (obsypałam startą czekoladą), wierzch startą czekoladą.

Smacznego.

Werset z Biblii:

„Ale szukajcie najpierw

Królestwa Bożego i sprawiedliwości jego,

a wszystko inne będzie wam dodane.”

Mat. 6:33

Dwa blaty czekoladowe i jeden orzechowy – kokosowy z Prince Polo, przekładane kremem maślanym. Całość oblana polewą kakaową. Przepis mam od mojej Mamusi, trochę go zmodyfikowałam. Nie smakuje jak prince polo, ale jest bardzo dobre. Szczerze polecam.

SKŁADNIKI:

Biszkopt*:

• 6 jajek
• 6 kopiastych łyżek cukru
• 4 kopiastych łyżek - 2/3 szklanki mąki pszennej-torowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto z Prince Polo:

• 9 białek
• 1 ½ szklanki cukru
• 200 g Prince Polo
• 300 g drobno pokrojonych orzechów włoskich
• 120 g wiórków kokosowych
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Krem:

• 9 żółtek
• 8 łyżek cukru
• 225 g masła
• 5 łyżek spirytusu

Polewa:

• ¼ kostki masła lub margaryny
• 3 – 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki kakao gorzkie
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżeczka płaska mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

Biszkopt:

Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao (koniecznie przesiane przez sitko), proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać. Wylać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach ok. 23 na 38cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 °C. do tzw. suchego patyczka.

Ciasto z Prince Polo:

Białka z cukrem i szczyptą soli ubić na sztywną pianę, na koniec ubijania dodać mąkę ziemniaczaną. Wsypać kokos, orzechy, pokrojone wafelki (na około 5 na 5 mm) i bardzo delikatnie wymieszać, najlepiej drewnianą łyżką. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować tłuszczę. Piec do zrumienienia ok. 45 minut w temp. 180 stopni C.

Krem:

Żółtka ubić z cukrem na parze ( włożyć naczynie z masą do garnka z gotującą się wodą i ubijać aż zgęstnieje). Następnie ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę. Dodawać porcjami zimną masę z żółtek, cały czas ucierając. Na koniec dodać spirytus.

Polewa:

Masło roztopić. Dodać do niego cukier puder, mleko, kakao koniecznie przesiane przez sitko, mąkę i zagotować cały czas mieszając.

Składanie warstw:

Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż. Jeden płat ciasta posmarować połową kremu. Przykryć ciastem z Prince Polo. Lekko docisnąć. Następnie posmarować kremem i przykryć drugim blatem biszkoptu. Na górę wylać polewę. Ozdobić według uznania.

* Biszkopt można upiec z 4 lub 5 jajek, wtedy składać: biszkopt, krem, ciasto z Prince Polo, polewa. Tą wersje polecam w mojej było za mało kremu i musiałam dorabiać.

Smacznego.

Dwa blaty czekoladowe i jeden orzechowy, nasączane alkoholem, przekładane kremem kawowym i masą toffi. Oblane polewą kakaową. Torcik był upieczony na urodzinki mojej córeczki, był przepyszny. Róża i inne dodatki zostały zrobione na życzenie mojej córeczki z pianek jojo. Miałam problem z rozprowadzeniem polewy, co widać na zdjęciu. Polewę zrobiłam z podwójnej porcji. Przepis jest z tej strony. Szczerze polecam.

SKŁADNIKI:

Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 6 kopiastych łyżek cukru
• 4 kopiastych łyżek-2/3 mąki pszennej-torowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku

Ciasto orzechowe:

• 6 białek
• 300 g orzechów włoskich startych (tarce o grubszych oczkach)
• 1 niepełna szklanka cukru
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Krem toffi:

• puszka mleka skondensowanego słodzonego

Krem kawowy:

• 2 kostki masła
• 4 jajka
• 6 łyżek cukru
• 3-4 łyżek kawy rozpuszczalnej

Poncz:

• spirytus + woda

Polewa:

• 1 niepełna szklanka cukru pudru
• 50 g masła
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

Krem toffi:

Puszkę mleka wstawić do garnka, nalać wody aby była przykryta i gotować na małym ogniu 1,5 godziny od momentu zagotowania, tak aby lekko „pykała”.Ostudzić w zimnej wodzie i otwierać dopiero chłodną puszkę.

Biszkopt kakaowy:

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać cukier i ubić bardzo sztywną pianę. Kiedy będzie sztywna dodać żółtka nadal ubijając. Na końcu delikatnie wymieszać pianę z mąką, proszkiem i kakao (koniecznie przesiane przez sitko). Piec w tortownicy o średnicy 26 cm, około 30 minut w temp. 180 stopni C.

Ciasto orzechowe:

Białka z cukrem ubić na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z mąką i miodem, na końcu wsypać starte lub drobno pokrojone orzechy. Piec do zrumienienia ok. 30-40 minut w temp. 180 stopni C.

Masa kawowa:

Dwie kostki masła utrzeć na puszystą masę. Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać cukier i ubić bardzo sztywną pianę. Kiedy będzie sztywna dodać żółtka nadal ubijając do wymieszania. Do masła dodawać po łyżce piany z jajek, ucierać. Na końcu dodać przetartą przez sitko kawę można dodać spirytus.

Składanie warstw tortu:

Zimny biszkopt kakaowy przekroić na pół. Jedną część nasączyć lekko alkoholem i posmarować połową masy kawowej. Przykryć ciastem orzechowym. Ciasto orzechowe wysmarować zimną masą toffi i przykryć drugą częścią ciasta kakaowego (nasączyć alkoholem). Cały tort posmarować resztką kremu. Na górę wylać polewę (wszystkie składniki polewy zagotować).

Ozdobić według uznania.

Tort najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby dobrze schłodził się w lodówce.

SMACZNEGO.

Kakaowe biszkopty przełożone czekoladowym kremem i oblane czekoladą z ''pijanymi rodzynkami''. Bardzo dobre ciasto. Przepis mam od mojej Mamusi. Polecam.

SKŁADNIKI:

Na biszkopt:

• 7 jajek
• ¾ szklanki cukru
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 3 budynie czekoladowe ( bez cukru)
• 5 łyżek cukru
• 600 ml mleka
• 250 g masła

Polewa:

• 300 g rodzynek
• 1 szklanka wódki
• 1 czekolada gorzka
• 1 czekolada mleczna
• ½ kostki masła

Poza tym:

• Dżem z czarnej porzeczki

WYKONANIE:

Rodzynki włożyć do słoika, zalać wódką, zakręcić słoik i zostawić na 24 godziny.

Biszkopt:

Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wylać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach ok. 23 na 38 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 °C. do tzw. suchego patyczka.

Krem:

Ugotować budynie z 5 łyżkami cukru, na mleku. Masło utrzeć na puszystą masę. Ucierając dodawać porcjami zimny budyń.

Polewa: 

W rondelku roztopić masło, dodać kostki czekolady i mieszać aż czekolada się rozpuści. Roztopioną czekoladę lekko ochłodzić, dodać do niej odcedzone rodzynki (nie dawać rodzynek do gorącej czekolady). Pozostałym alkoholem można nasączyć biszkopt, lub dać trochę do kremu.

Składanie:

Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż. Nasączyć lekko alkoholem. Jeden płat ciasta posmarować połową kremu. Na krem nałożyć dżem i przykryć drugim płatem ciasta. Na wierzchu rozsmarować drugą połowę kremu i zalać ostudzoną polewą.

Moje uwagi:

Rodzynki moczyłam w wódce tydzień, rodzynki wchłonęły prawie cały alkohol, więc je nie odcedziłam tylko wszystko zmieszałam z czekoladą.

Krem nie wyszedł mi głodki, co widać na zdjęciu.

Smacznego.