Wszystko czego sama spróbowałam...

Babki, keksy

czwartek, 26 stycznia 2012

Bardzo aromatyczny (mocno pomarańczowy zapach i smak) keks, z dużą ilością suszonych moreli, rodzynek i orzechów. Niezwykle prosty w przygotowaniu. Keks w smaku jest bardzo dobry, szczególnie jeszcze ciepły, niezwykle długo zachowuje świeżość. Przepis jest ze strony: Kwestia Smaku. Polecam.
SKŁADNIKI:

  • 500 g suszonych moreli, pokrojonych na małe kawałeczki
  • 125 rodzynek (najlepiej złotych, sułtanek)
  • 250 g orzechów włoskich,  posiekanych
  • 250 g mąki pszennej tortowej, przesianej
  • 250 g miękkiego masła niesolonego
  • 200 g cukru pudru
  • skórka starta z 2 pomarańczy
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 5 jajek
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g białej czekolady roztopionej i ostudzonej
  • 2 łyżki likieru pomarańczowego (np. Cointreau) lub brandy

Poza tym:

  • cukier puder do posypania
  • likier pomarańczowy do skropienia ciasta


WYKONANIE:
Morele, orzechy, rodzynki wymieszać razem z 3 łyżkami mąki (30g)
Masło utrzeć (mikserem) z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać startą skórkę z pomarańczy i cytryny (skórkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i tylko zewnętrzną warstwę, bez białej części) następnie stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas ucierać po każdym. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i dodać do masy maślanej. Jeszcze chwilę zmiksować, do wymieszania składników. Następnie do masy dodać roztopioną i przestudzoną czekoladę (czekoladę roztopić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej) oraz likier pomarańczowy i wymieszać. Na koniec wyspać bakalie i dokładnie wymieszać łyżką.
Blaszkę o wymiarach 20x25cm (lub okrągłą o średnicy 23 cm, ewentualnie kwadratową o boku 22cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do niej wlać ciasto i wstawić do rozgrzanego piekarnika do temperatury 160 stopni C i piec przez 1 godzinę i 15 minut do tak zwanego: suchego patyczka.  Przykryć arkuszem folii aluminiowej podczas ostatniej fazy pieczenia (jak będzie mocno rumiany). Po upieczeniu przestudzić, skropić likierem pomarańczowym, przykryć folią i w niej przechowywać. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego.


Tak chętnie Jezus prosi Cię:
O,przyjdź do mnie już.
A kto wołanie słyszy to,
Pan nie odrzuci go

Więc jeszcze dziś brzmi Zbawcy głos:
gdyś obciążony, przyjdź,
Bo jeszcze w cudowny łaski czas
Sam Zbawca prosi nas.

Wnet przyjdzie Jezus, boży Syn,
czas łaski skończy się.
Sam Król i Władca przyjmie Cię
gdyś tylko wierzył Weń.

czwartek, 15 grudnia 2011

Bardzo zdrowy i bardzo smaczny keks . Dużą zaletą jest to, że jest prosty i niezwykle szybki w przygotowaniu. Ponoć keks można długo przechowywać (szczelnie zawinięty w folię do 6 tygodni, a w lodówce do 3 miesięcy). Mój keks zniknął w ciągu 3 dni. Przepis jest z tej strony. Bardzo polecam.

SKŁADNIKI:

  • 2 szklanki (260g) mieszanki orzechów*
  • 2 szklanki (320g) mieszanki suszonych owoców**
  • 1/2 szklanki (70g) mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki soli (dałam 2 szczypty)
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki (55g) cukru trzcinowego
  • 2 duże jajka (dałam 3 mniejsze)
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej (dałam 1 łyżeczkę cukru waniliowego)
  • 1/4 łyżeczki przyprawy korzennej lub cynamonu

*dałam: orzechy laskowe, włoskie, nerkowce, brazylijskie, migdały

**dałam: morele, śliwki kalifornijskie, rodzynki

WYKONANIE:

W jednej misce wymieszać ze sobą mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę. Następnie dodać orzechy, suszone owoce i wszystko razem dokładnie wymieszać.

W drugiej misce ubić (roztrzepałam), trzepaczką lub miotełką jajka z cukrem, esencją waniliową i z przyprawą korzenną.

Ubite jajka z przyprawami wlać do miski z bakaliami i wszystko dokładnie wymieszać.

Formę keksową (długą blaszkę o wymiarach około 25 na 10 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć gotową masę, powierzchnię wyrównać i lekko ugnieść. Następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 60 – 75 minut w temperaturze 150°C, aż nabierze ciemno-miodowego koloru. Gdyby ,,keks” szybko się rumienił, należy go przykryć w czasie pieczenia papierem do pieczenia. Po upieczeniu keks wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego:)


Wersety z Biblii:

Jak napisano: Nie ma ani jednego sprawiedliwego,

Nie masz, kto by rozumiał, nie masz, kto by szukał Boga;

Wszyscy zboczyli, razem stali się nieużytecznymi,nie masz,

kto by czynił dobrze, nie masz ani jednego.”

List do Rzymian 3:10 – 12

Dlatego z uczynków zakonu nie będzie usprawiedliwiony przed nim żaden człowiek,”

List do Rzymian 3:20

Ale teraz niezależnie od zakonu objawiona została sprawiedliwość Boża,

o której świadczą zakon i prorocy,

I to sprawiedliwość Boża przez wiarę w Jezusa Chrystusa dla wszystkich wierzących.

Nie ma bowiem różnicy,

Gdyż wszyscy zgrzeszyli i brak im chwały Bożej,

I są usprawiedliwieni darmo, z łaski jego,

przez odkupienie w Chrystusie Jezusie,

Którego Bóg ustanowił jako ofiarę przebłagalną przez krew jego,

skuteczną przez wiarę, dla okazania sprawiedliwości swojej przez to,

że w cierpliwości Bożej pobłażliwie odniósł się do przedtem popełnionych grzechów,

Dla okazania sprawiedliwości swojej w teraźniejszym czasie,

aby On sam był sprawiedliwym i usprawiedliwiającym tego, który wierzy w Jezusa.”

List do Rzymian 3:21 – 26

Durszlak.pl