Wszystko czego sama spróbowałam...
Blog > Komentarze do wpisu

117 Ptysie

Pyszne domowe, bardzo lekkie, puszyste.''ptyśki''. Przepis jest prosty i szybki w wykonaniu. Serdeczne polecam tym bardziej, że jeszcze szybciej znikają ze stołu:) Przepis jest ze strony Wielkie Żarcie.

SKŁADNIKI:

Ciasto Ptysiowe:

  • 200g mąki tortowej
  • 100g masła
  • 250ml wody
  • 5 jajek
  • 2 płaskie łyżki cukru*
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • 600ml śmietany 30%
  • 2 łyżki cukru

Poza tym:

  • cukier puder do posypania

*w przepisie oryginalnym nie ma. Lepiej nam smakowały z cukrem.

WYKONANIE:

W garnku z grubym dnem zagotować wodę z masłem, szczyptą soli i cukrem. Do gotującego płynu wsypać przesianą mąkę i dalej gotować na małym ogniu stale mieszając, by całość się nie przypaliła. Gdy ciasto zrobi się gładkie, lśniące i zacznie odstawać od brzegów garnka zdjąć z ognia i zostawić na 5 minut do przestudzenia. Do masy stopniowo dodawać lekko rozbełtane jaja (można też całe) mieszając mikserem (najlepiej z łopatkami spiralnymi) do uzyskania miękkiego i w miarę jednolitego ciasta. Ciasto przełożyć do worka cukierniczego z ozdobną końcówką i formować małe ptysie, na posmarowanej masłem i przelanej wodą blaszce (w pewnej odległości od siebie gdyż spore wyrosną.

Piec do zrumienienia około 20 – 30 minut w temperaturze około 200ºC. Nie otwierać piekarnika przed upływem 15 minut, bo ciasto opadnie.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić cukrem. Ubitą śmietanę przełożyć do worka cukierniczego z cienką długą końcówką i nadziewać zimne ptysie.

Drugi sposób to: po upieczeniu jeszcze gorące ptysie przekroić nożem, ułożyć na metalowej kratce do ostygnięcia. Zimne ptysie przełożyć bitą śmietaną.

Nadziane ptysie posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

 

 

Alleluja, chwalcie Pana,

Nućcie Jemu chwałę, cześć! Chwalcie

wszyscy aniołowie, Głosząc. Jego łaski

wieść! Chwal Go, słońce i księżycu, Chwal Go,

mnóstwo jasnych gwiazd, Chwalcie, góry, chwalcie,

drzewa, Chwalcie ptaki, z swoich gniazd!

 

Wysławiajcie imię Pańskie.

Uwielbiajcie Jego moc! Niech są pełne. Jego

chwały, Niech są pełne. Jego chwały, Niech są

pełne. Jego chwały Niebo, ziemia w dzień i w noc!

 

Chwalcie wszystkie Go narody

Złóżcie przed Nim chwałę swą! Chwalcie

ziemscy Go królowie, Niech się przed Nim głowy

gną! Chwalcie, kornie starcy Pana, Z głębi

serc i z głębi dusz, Chwalcie, dzieci i młodzieńcy,

Wszak to Pan wasz i wasz Stróż.

 

Lecz niech chwali swego Ojca.

Przede wszystkim Boży lud, Wszak on

poznał i doświadczył, Co to jest miłości

cud. Bóg nam posłał Syna Swego, By przez

krew zgniótł złego moc, Za to wiecznie chcemy

sławić Jego łaskę w dzień i w noc.

poniedziałek, 17 grudnia 2012, jolcia9

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Inspirowane Smakiem, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/12/17 22:12:12
Ale słodkie maleństwa, świetny pomysł z bitą śmietaną. :)
-
josephinae
2012/12/18 14:28:46
koko spoko
-
Gość: Christopher, *.adsl.inetia.pl
2013/01/22 09:11:54
Piękne.Dużo tutaj pyszności i piękna aranżacja.Pozdrawiam Christopher
-
Gość: Agnieszka, *.toya.net.pl
2013/03/01 18:48:35
Mmmm cóż za pychotki:) Jutro zabieram się za robienie mini ptysi taką mi narobiłaś ochotę na nie:)
-
Gość: ata, *.customer.cdi.no
2014/06/20 15:43:30
Pycha pycha pycha! Dzisiaj zrobiłam pierwszy raz , ale napewno nie ostatni. Pozdrawiam
Durszlak.pl