Moje pyszności

Bardzo dobry wypiek drożdżowy. Mięciutki, orzechowy, a skórka chrupiąca z delikatnym kwaskowatym smakiem przełamuje słodkość całej bułki – super połączenie. Ciepła była fantastyczna, nie da się jej oprzeć. Ciepłej zjedliśmy ponad połowę. Szczerze polecam.

SKŁADNIKI:

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki
• 25 g drożdży
• 150 ml mleka
• 50 g cukru
• 150 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli

Nadzienie orzechowe

• 150 g mielonych orzechów laskowych
• 3 łyżki śmietany
• 75 g cukru (dałam miód)
• 120 g marmolady brzoskwiniowej
• 1 łyżka rumu (nie dałam)

Lukier:

• 100 g cukru pudru
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka rumu

WYKONANIE:

Mleko lekko podgrzać, dodać do niego 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru i drożdże. Rozrobić w miarę na jednolity płyn i odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki wsypać do miski oprószyć solą, dodać jajko, cukier, wyrośnięte drożdże i wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec dodać letnie rozpuszczone masło i dobrze wyrobić ''zagnieść''. Odstawić do wyrośnięcia ok. 1-2 godzin aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie ponownie zagnieść. Ciasto rozwałkować w kształcie prostokąta na grubość około 8 mm. Ze śmietany, orzechów, miodu, rumu i marmolady zrobię masę ( wszystko wymieszać) i posmarować nią ciasto. Zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Ostrym nożem przekroić zrolowane ciasto na pół. Następnie obie połówki owinąć wokół siebie.

Gotowy warkocz włożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i odstawić na 10 minut. Piec na złotobrązowy kolor, w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 190 stopni C. około 45 – 50 minut. Jeszcze ciepłe odłożyć na kratkę kuchenną i posmarować lukrem (wszystkie składniki lukru wymieszać).

Smacznego.